exitrip.org – Ramen adalah salah satu makanan yang paling terkenal di Jepang, dengan ribuan toko ramen yang tersebar di seluruh negara. Ramen berasal dari China, tetapi telah berubah dan berkembang menjadi masakan Jepang yang sangat berbeda. Setiap toko ramen di Jepang memiliki ciri khasnya sendiri, mulai dari jenis mie, kuah, hingga bahan pelengkapnya. Mie ramen yang digunakan berasal dari gandum dan terbuat dari campuran air, tepung gandum, dan alkaline mineral yang disebut kansui. Alkaline mineral ini memberikan mie ramen kekentalan dan elastisitas yang unik.
Ada beberapa jenis mie ramen, seperti chukamen (mie ramen yang digunakan secara umum), hokkaido ramen (mie tebal yang lebih keras), dan tonkotsu ramen (mie yang dibuat dari tulang babi). Kuah ramen juga sangat beragam, mulai dari kuah berbasis kaldu tulang babi (tonkotsu), kaldu ayam (shoyu), atau kaldu ikan (shio). Kuah ramen ini biasanya diberi rasa dengan bumbu-bumbu seperti kecap asin, mirin, sake, dan bawang putih. Beberapa toko ramen juga menambahkan mentega atau minyak wijen ke dalam kuah ramennya. Bahan pelengkap ramen juga sangat beragam, tergantung pada jenis ramen yang disajikan.
Beberapa bahan pelengkap yang umum dijumpai adalah irisan daging babi panggang (chashu), telur rebus setengah matang (ajitsuke tamago), nori, dan sayuran seperti daun bawang, kecambah, dan jamur. Salah satu jenis ramen yang paling terkenal di Jepang adalah ramen Hokkaido. Ramen Hokkaido terkenal dengan mie yang tebal dan kuah yang kaya rasa, terbuat dari kaldu ayam dan tulang babi. Bahan pelengkap yang umum digunakan adalah irisan daging babi panggang, telur rebus setengah matang, dan mentega. Jika Anda ingin mencicipi ramen di Jepang, sebaiknya mencari toko ramen yang terkenal dan memiliki reputasi baik.
Beberapa toko ramen yang terkenal di Jepang adalah Ichiran, Ippudo, dan Afuri. Pastikan Anda juga memahami cara makan ramen yang benar, seperti menghisap mie dan menikmati kuahnya. Kesimpulannya, ramen adalah salah satu makanan yang paling terkenal dan dihargai di Jepang. Setiap toko ramen memiliki ciri khasnya sendiri, mulai dari jenis mie, kuah, hingga bahan pelengkapnya. Jika Anda ingin mencicipi ramen Jepang, carilah toko ramen yang terkenal dan memiliki reputasi baik, dan pastikan Anda memahami cara makan ramen yang benar.
- Ichiran Ramen – Tokyo
Ichiran Ramen – Tokyo Ichiran Ramen adalah salah satu toko ramen paling terkenal di Jepang, dengan lebih dari 70 toko di seluruh negara. Toko ini terkenal dengan kuah ramen yang kaya rasa dan mie yang elastis. Satu hal yang membuat toko ini unik adalah setiap pelanggan memiliki cubicle sendiri-sendiri yang memberikan privasi saat makan.
- Ippudo Ramen – Fukuoka
Ippudo Ramen – Fukuoka Ippudo Ramen didirikan di Fukuoka pada tahun 1985 dan telah menjadi salah satu toko ramen paling terkenal di Jepang. Ippudo terkenal dengan kuah tonkotsu-nya yang kental dan kaya rasa, serta mie yang diproduksi sendiri. Toko ini juga menawarkan beberapa bahan pelengkap yang sangat enak, seperti chashu dan telur rebus setengah matang.
- Afuri Ramen – Tokyo
Menya Musashi Ramen Afuri Ramen terkenal dengan kuah ramen yang ringan dan sehat, serta mie yang diproduksi sendiri dengan gandum organik. Afuri juga terkenal dengan ramen yuzu-nya, di mana kuahnya dibumbui dengan jus yuzu segar. Toko ini juga menawarkan banyak pilihan bahan pelengkap, seperti daging babi panggang dan jamur shiitake.
- Menya Musashi Ramen – Tokyo/Kyoto/Osaka/Fukuoka
Menya Musashi Ramen – Tokyo/Kyoto/Osaka/Fukuoka Menya Musashi Ramen adalah salah satu merek ramen yang terkenal dengan ramen tsukemen-nya yang unik. Tsukemen adalah jenis ramen yang disajikan dengan kuah terpisah dan mie yang lebih tebal dari biasanya. Menya Musashi Ramen terkenal dengan kuah tsukemen-nya yang kaya rasa dan mie yang dibuat secara manual. Menya Musashi Ramen memiliki banyak cabang di seluruh Jepang, termasuk di Tokyo, Kyoto, Osaka, dan Fukuoka.
Itulah beberapa rekomendasi lokasi ramen di Jepang yang patut dikunjungi. Pastikan untuk mencicipi ramen yang berbeda-beda di setiap lokasi, karena setiap toko ramen memiliki ciri khasnya sendiri. Selamat menikmati ramen!
